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购买和烹调驴肉的注意事项

时间:2020-09-17来源:李清泉食品作者:点击:

驴肉加工批发产品的营养是很丰富的,但是价格也要高一些,所以会有人企图用劣质肉品取代驴肉,这就要求我们在购买的时候擦亮眼睛,在食用过程中也有一些禁忌。

我们要选购熟驴肉的话,要认真检查它的包装,应该密封、无破损、无胀袋,然后就要特别注意熟肉制品的色泽,尽量不要挑选那些色泽太艳的食品,很有可能是人为加入的合成色素或者发色剂亚硝酸盐造成的。如果要用驴肉做菜的话,可以用少量苏打水调和,这样可以去除驴肉的腥味,而且在制作驴肉时,可配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味。对于熟肉制品注意应在0-4摄氏度的条件下冷藏保存,否则容易变质。

其实可以将肉类炒熟之后再进行冷冻,也就是切块炒熟再进行冷冻,这样因为里边含有盐分,也能够起到很好的保鲜的作用,不会出现变味的情况。