驴肉加工批发产品很受欢迎，而它可以有很多种做法，这是我们今天所要了解的内容。

一种是风干驴肉，是将驴肉腌制之后挂在通风的地方，自然风干的一种食物，储存时间长，而且味道鲜美，也是以前长期保存肉类的一种制作工艺。烟熏驴肉的话，是需要先将驴肉腌制好，再进行烟熏，在烟熏的过程中驴肉会吸收烟熏的香味，而且表面还会有一层烟熏色泽，制作成冷盘小吃都可以。腌制也是制作驴肉的一种工艺，将驴肉在特定的调味料里，使用腌制的方法对驴肉进行处理，让驴肉吸收调味料，提升口感，也能长期储存。

另外还可以卤制，也是常吃的一种方式，卤驴肉就是将驴肉放入特制的卤汁中煮制而成，味道鲜美嫩滑。