nofollow

联系我们

联系人:李清泉总经理

移动电话:18353941088
13791534108
15054966888

地址:山东省兰陵县二庙居村

最新文章
当前位置: 首页 > 新闻中心>>最新文章

驴肉熬制成浓汤有什么好处

时间:2021-04-01来源:李清泉食品作者:点击:

我们在驴肉加工批发中了解到,驴肉的肉质鲜嫩,营养价值很高,如果将驴肉熬制成浓汤来喝的话,能带来哪些好处呢?

在熬制肉汤的过程中,烹调油中的脂肪及肉中所含的脂肪组织,会被分解成细小的微粒,而明胶分子、卵磷脂和一些蛋白质起到了乳化剂的作用,形成了水包油的乳化液,这样就使汤汁浓白,热量高,营养价值较高。而且肉经过熬制后,肉中的含氮化合物就会溶到汤中,有刺激胃液分泌的作用,汤越浓味道就越鲜美。

除此之外,汤中的蛋白质含量虽然很低,但是经过熬制以后分解成更容易吸收的短肽、氨基酸等小分子,所以适量喝的话还是非常不错的。

下一篇:怎么处理食用驴肉上一篇:没有了