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辨别驴肉质量的方法

时间:2020-07-22来源:李清泉食品作者:点击:

生鲜驴肉批发产品很受欢迎,因为不但美味,而且很有营养,但是在购买的时候,一定要检查好驴肉的质量。

很简单的一点就是观察驴肉的色泽,一般来说,新鲜的驴肉成红褐色,脂肪的颜色是淡黄,但是比较有光泽;而不新鲜的驴肉,一般是暗褐色,没有光泽,这些还是比较好辨别的,因为很明显。然后可以闻气味,如果是新鲜的驴肉,脂肪会有浓浓的香味而且感觉滋味特别好;但如果不新鲜的话,平淡无味。

除了上面提到的这两种方法以外,还可以摸肌理,新鲜的驴肉组织结构摸起来是比较结实而有弹性的,肉质也特别细嫩;但不新鲜的驴肉,肌肉组织比较松弛,没有弹性。