我们在购买了生鲜驴肉批发产品以后，可以用来做蒸饺，也是很美味的，那么做法是怎样的呢？
当然是需要先和面，面粉用开水烫一半，然后加入适量清水，和成软硬适中的面团，想吃粗粮的话，可以加点玉米面，把玉米面用开水烫至稀糊状加入面粉，加入适量清水，把面团和成软硬适中的面团，醒30分钟。然后驴肉洗净，剁馅，不用剁的太细，可以剁成颗粒感的馅，取一个碗，把调料1倒入碗中拌均，分次加入肉馅中搅拌。再将调料2倒入碗中拌匀，将葱花和调料2倒入肉馅中搅拌均匀，搅拌均匀后放入冰箱冷藏2个小时后取出，冷藏后的肉馅会变得紧实些，还可以加入洋葱碎拌匀，包好上锅蒸，水开15分钟即可出锅了。
注意在日常做馅时，每500克猪肉、羊肉、牛肉馅淀粉最多加入15克，鸡肉可以加入25克，因为驴肉较瘦，想吃出嫩滑的口感可以加点淀粉，不喜欢可以不加。
