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保存驴肉的注意事项

时间:2023-03-25来源:李清泉食品作者:点击:

在选用驴肉加工批发产品的时候,新鲜的驴肉颜色应该是红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽的,如果是坏得肌肉显示暗褐色并且没有光泽。

在手感上,新鲜的摸起来结实有弹性,反之松软没有弹性。如果要保存驴肉的话,在寒冷的冬天,在低温室内可以贮存1-2天或2-3天;而到了夏天,虽然放在冰箱冷冻内在一定时间内肉不变质,但也会使色泽变深,所以说为了保持肉质的新鲜,不要买的过多,以免让肉变质。

真空包装的驴肉在开袋后,要当天食用完,否则就要放到冰箱里存储;未开袋的真空包装驴肉放在冰箱里时间还可以长一些。