驴肉加工批发产品可以有很多种吃法,根据自己的喜好选择相应的方法就可以了,而今天我们主要是来了解一下酱香驴肉的做法。
制作酱香驴肉的话,需要准备好驴肉,花雕酒,花椒,葱,姜,蒜,八角,香叶,豆瓣酱,盐以及酱油这些材料。要将驴肉切方块,浸泡一上午换出血水,冷水下锅加花雕,花椒焯水撇去浮沫,再用清水清洗干净直接放入压力锅。接着热锅冷油下葱姜蒜、花椒、香叶、八角炒香,加入豆瓣酱炒出酱香味,倒入凉水、老抽、盐、调好味关火,把锅里的汤倒入压力锅。
注意水量以跟肉持平就可以,30分钟后可以开盖,汤不要倒掉全部倒入盆里浸泡一夜。
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