驴肉加工批发产品可以有很多种吃法，根据自己的喜好选择相应的方法就可以了，而今天我们主要是来了解一下酱香驴肉的做法。
制作酱香驴肉的话，需要准备好驴肉，花雕酒，花椒，葱，姜，蒜，八角，香叶，豆瓣酱，盐以及酱油这些材料。要将驴肉切方块，浸泡一上午换出血水，冷水下锅加花雕，花椒焯水撇去浮沫，再用清水清洗干净直接放入压力锅。接着热锅冷油下葱姜蒜、花椒、香叶、八角炒香，加入豆瓣酱炒出酱香味，倒入凉水、老抽、盐、调好味关火，把锅里的汤倒入压力锅。
注意水量以跟肉持平就可以，30分钟后可以开盖，汤不要倒掉全部倒入盆里浸泡一夜。
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