驴肉加工批发产品的营养价值是比较高的，而我们也可以有不同的吃法，那驴肉哪几部分比较好吃呢？
腱子肉是驴肉中瘦肉的地方，在后腿部分，脂肪含量少，多吃也不会油腻，还可以补充人体所需要的钙、铁、维生素等多种微量元素，可以用来制作驴肉火烧和酱肉。里脊肉也是比较受欢迎的一部分，脂肪含量也很少，肉质比较鲜嫩，容易消化，而且看到的都是瘦肉，方便加工，切丝、切丁，炒、炸、烤都是可以的。
外脊肉是脊背上面的是外脊，也被称为通脊、扁担肉、硬脊，是比较嫩的瘦肉，它的做法和里脊肉是差不多的，可以根据自己的口味选择制作方法。
