驴肉加工批发产品的营养价值是比较高的,而我们也可以有不同的吃法,那驴肉哪几部分比较好吃呢?
腱子肉是驴肉中瘦肉的地方,在后腿部分,脂肪含量少,多吃也不会油腻,还可以补充人体所需要的钙、铁、维生素等多种微量元素,可以用来制作驴肉火烧和酱肉。里脊肉也是比较受欢迎的一部分,脂肪含量也很少,肉质比较鲜嫩,容易消化,而且看到的都是瘦肉,方便加工,切丝、切丁,炒、炸、烤都是可以的。
外脊肉是脊背上面的是外脊,也被称为通脊、扁担肉、硬脊,是比较嫩的瘦肉,它的做法和里脊肉是差不多的,可以根据自己的口味选择制作方法。
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