生鲜驴肉批发产品可以有很多种做法,我们在购买了以后,主要是根据自己的喜好来选择烹饪方法。
要做红焖驴肉的话,先将驴肉泡去血水,冷水下锅加姜片,葱焯出浮沫,将焯好的肉用温水洗干净。然后将以上所有调料炒出红油,加入驴肉煸炒,炒香后加入温水。再将水和驴肉用高压锅上气以后压半个小时出锅,可以用大白菜垫底,装入火锅,上桌小火焖煮白菜软烂后开吃。要做小炒驴肉的话,先将驴肉切片,青椒切丝,葱花蒜瓣,姜切丝。坐锅起火,倒入适量花生油,熬制八成热倒入驴肉进行翻炒后变色,倒入切好的佐料进行翻炒,翻炒几下倒入适量的生抽,并添加适量的水。
盖上锅盖后焖上一两分钟,再倒入切好的青椒进行翻炒,后倒入适量的湿淀粉勾芡一下,关火出锅装盘。
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