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生鲜驴肉批发产品很受欢迎，我们在购买了以后要做沙锅驴肉的话，除了驴肉，还要准备白菜、冻豆腐、韭菜花、腐乳以及一些调料。
要将驴肉切片，白菜头切块；冻豆腐切条片，用开水焯一下；酱豆腐加开水研开调成腐乳汁，还要将葱和香菜切末。取出沙锅，用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开。接着加入精盐、味精、料酒，转微火煮30分钟左右。
韭菜花、酱豆腐汁、葱末、香菜末、辣椒油分装小碗内备用；沙锅端上桌，各料随沙锅上桌，根据个人喜好调味就可以了。
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