驴肉加工批发产品非常美味，可以选择自己喜欢的做法，如果是做焖驴肉的话，方法是怎样的呢？
先将驴肉洗净、切成3厘米见方的块；锅里加凉水，放入驴肉块，加适量料酒，一粒八角，水开后煮2-3分钟，捞出肉块洗净血，沫沥干水分备用。锅里适量油，放入干红辣椒、葱姜蒜、红葱头、干山楂片、八角、小火炒香；倒入洗净沥干水分的驴肉块小火稍稍煎黄，加适量料酒、老抽、生抽翻炒均匀，使肉块均匀的着上好看的酱色。
一次性加入适量的清水稍稍漫过所有材料，盖盖子大火烧开，转中小火慢焗，需要用炖制40-60分钟，也可用高压锅进行压制15-20分钟。取出肉加入少许的肉汤，放入青椒圈，加少许盐、蚝油调味，改大火收干汤汁即可。
