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驴肉加工批发产品可以用来制作很多美食，如果要制作驴肉丸子的话，应该先准备好主料、辅料以及调料。
包括驴肉、猪肉、油菜心、木耳、鸡蛋、大葱、姜、料酒、淀粉、盐、味精、胡椒粉、香油等。先将葱姜洗净捣碎，用料酒去加适量水取汁，即成葱姜水。将肥肉剁成末，驴肉剁成细泥，加葱的姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。将小菜心片成两半，与木耳一起去用开水焯出。
接着勺内加清汤，将驴肉馅下的成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油就可以了。
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