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怎么制作驴肉丸子

时间:2022-03-22来源:李清泉食品作者:点击:

驴肉加工批发产品可以用来制作很多美食,如果要制作驴肉丸子的话,应该先准备好主料、辅料以及调料。

包括驴肉、猪肉、油菜心、木耳、鸡蛋、大葱、姜、料酒、淀粉、盐、味精、胡椒粉、香油等。先将葱姜洗净捣碎,用料酒去加适量水取汁,即成葱姜水。将肥肉剁成末,驴肉剁成细泥,加葱的姜水沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。将小菜心片成两半,与木耳一起去用开水焯出。

接着勺内加清汤,将驴肉馅下的成直径2厘米的丸子,用慢火氽熟,加入青菜、木耳烧开,加调料,淋香油就可以了。