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驴肉卷饼的详细做法

时间:2022-03-08来源:李清泉食品作者:点击:

驴肉加工批发产品可以有很多的吃法,如果是要做驴肉卷饼的话,具体步骤是怎样的呢?

先将驴肉洗净后,放入冷水锅中大火烧开,烧沸后略煮一会儿捞出,再用冷水洗净。然后把烫过且洗净的肉切成小块沥干,用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香。接着放下肉块,煸炒肉块至出油,加入料酒翻炒,加酱油炒匀肉块,加水至肉块刚淹没,加锅盖,用大火将水煮沸,加糖,用勺炒匀,转小火锅盖焖烧。

取面250克掺水和成面团,将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用,大葱洗净,净水浸泡后剖开切成丝备用,将面皮放入锅中蒸热取出,将红烧驴肉与葱段包入就可以了。