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驴肉的食用价值体现在哪里

时间:2022-09-07来源:李清泉食品作者:点击:

驴肉加工批发产品之所以很受欢迎,不仅是因为非常美味,而且因为它有很高的食用价值。

像是肉驴中的脂肪,驴体的各种器官和组织,例如神经、肌肉、骨髂和血液等的组成中,均含有脂肪;脂肪同时也是肉驴的重要能量来源,饲料脂肪被驴吸收后,在体内氧化释放的热能是同等重量碳水化合物的2.25倍。脂肪体积小,蕴藏的能量多,是驴储存能量的形式,贮积的脂肪还具有隔热保温,支持保护脏器和关节的作用。

而蛋白质也是养肉驴饲料营养成分中的重要一种,像是家畜的肌肉、内脏、奶汁等,主要是由蛋白质构成的。