驴肉是很多人都喜欢的食物，做法也非常的多，但是如果处理不好会有一定的腥味，所以特地咨询了生鲜驴肉批发商驴肉去腥的方法。
做法不同驴肉去腥的方法也不同。如果是切小丁，就不必再特意去腥了，只需洗净后切成小丁，然后热锅冷油下驴肉丁煸炒变色后，加一些料酒和小段葱即可去腥。如果是烧大块驴肉，先在冷水里清洗一下。然后用开水焯一下去腥，再重新加水，待水温热后放入焯好的驴肉，接着把准备好的料酒、大段的葱和大块的姜，料酒、葱、姜都是去腥的，尤其料酒。一块放入，再放入两个八角、少量的陈醋和盐，等大火烧开后撇去浮沫，再改用小火炖差不多1小时，中间适量加盐，然后再加老抽酱油提色，最后再大火收汁就可以了。
按照上面给大家介绍的方法做出来的驴肉，不仅味道鲜美而且没有腥味，适合全家一起享用。