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驴肉生产的影响因素

时间:2020-06-04来源:李清泉食品作者:点击:

在驴肉加工批发中会发现,同样都是肉驴,但是其的高矮胖瘦却是有很大不同的,所以在驴肉的产量和品质上也都有所差异。

不同的年龄阶段,驴的生长发育的速度不同,像是驴驹生长发育快,饲料利用率高,驴肉肉质就比较好。严寒和酷暑都不利于驴的育肥,如果能改善驴育肥所处的环境,全年连续性的批量肥育,也是可行的。其实要因地制宜地选择肉用驴的生产肥育方式,如果采用工厂化、集约化的肥育方式,可以大幅度地提高劳动生产率。

还有就是,不同驴种肥育的效果不同,以及同一驴种的不同个体,由于体貌和体质的不同,育肥的速度也不同。