生鲜驴肉批发产品是很受欢迎的，很多人都会买来生鲜驴肉自己进行加工，而在购买的时候应该注意什么呢？

不同种类的肉，结构也是不一样的，肉质的密度决定了它的新鲜程度，如果是新鲜的肉，瘦肉是比较紧实的。如果驴肉要放置时间比较久的话，就会变得不那么新鲜，像是在水分上，新鲜驴肉的水分就是非常的明显。还可以注意揉的细节特征，如果是新鲜的驴肉，仔细观察的话，就能够看到上边会有很多小的纹路，但如果不新鲜的话，因为水分的流逝，那些小的纹路就会像是被拉扯的正方形一样，变得扁扁的不饱满。

所以看来的话，驴肉是不是足够新鲜，还是比较好分辨的，我们在购买的时候，就可以参考这方面的内容。