生鲜驴肉批发产品营养丰富，是很多人喜爱的食物，而在这里我们可以了解一些关于驴肉的购买以及烹调知识。

如果是挑选熟驴肉的话，可以先检查它的包装，包装应密封、无破损、无胀袋，特别注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选那些色泽太艳的食品，因为色泽太艳的可能是人为加入的合成色素或者发色剂亚硝酸盐造成的。熟肉制品应在0-4摄氏度的条件下冷藏保存，否则容易变质。而在用驴肉做菜时，可以用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。

新鲜的驴肉不宜长时间保存，如果是去需要长时间的保存，可以把驴肉去切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱的冷冻室内去冷冻保存，食用时可根据菜肴的要求，取出驴肉，自然的解冻之后即可制作菜肴。