对于驴肉加工批发产品，我们可以购买了加工成自己想吃的食品，加工时可以先准备好要用的食材。

可以将驴肉卤熟，然后准备香菜、花生，醋、生抽、耗油、香油、辣椒油。在加工之前，先要将卤熟的驴肉切成小块放入碗中，之后将香菜洗净切成差不多两厘米的小段放置一旁备用，然后取一小碗，放入两勺生抽、醋，再加上一勺耗油、红油，并根据个人喜好放入少许的香油调制成味汁。准备的花生也要捣碎成粗粒，不过不宜太碎，容易影响口感，再将切好的香菜放入碗中，并倒入味汁和碎花生均匀搅拌，这样红油香酥驴肉就做好了。

如果要将驴肉储存起来的话，冷藏是一种很不错的方式，在存放时可以将驴肉切成小块，用保鲜膜进行包裹，再将其放入冰箱进行冷冻就可以了。