除了购买驴肉加工批发产品以外，我们也可以了解一些肉驴的培育知识，像是在正常育肥期，肉驴饲料进食量是有规律可循的。

即对日进食量随育肥期的增重而下降，如下降量达到正常量的三分之一或更少，或按活重计算，日采食量为体重的百分之一点五或更少时，这时已去达到育肥的结束期。用育肥的肥度指数来判断，即利用了活驴体重与体高的比例关系来判断，指数越大，肥育度越好。

从肉驴体型外貌来判断，须有脂肪沉积的部位是否有脂肪，脂肪不多的部位的沉积脂肪是否厚实、均衡，如发现肉驴发胖则说明到了育肥结束期。在较佳的时期结束肉驴的育肥，使驴肉的肉质更加鲜美可口。在育肥期要限制驴的运动量 ，并保持圈舍和环境清洁、干燥。