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教你怎么做酱爆驴肉

时间:2022-01-12来源:李清泉食品作者:点击:

要想生鲜驴肉批发产品更美味,也是讲究做法的,像是酱爆驴肉的话,可以先准备适量的鲜驴肉,大葱、青椒、红辣椒、姜、酱油、盐、糖,以及料酒与黑椒粘汁。

将需要做的驴肉切割成比较薄的片,放入碗中之后,加上适量的生抽、盐、糖料酒、淀粉油进行腌制处理。注意一定要搅拌均匀,腌制大概在半个小时左右,这样既能够有效的祛味,还能够起到腌制入味的作用。然后在锅中爆炒青红辣椒,待到炒出味道之后,将驴肉放入锅中炒至变色,再加入黑胡椒,翻炒均匀。

最后放入大片的姜之后翻炒几下,就可以出锅了。在做的时候,腌制是很重要的一个过程,另外还要注意在翻炒的时候,不要炒糊了。