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怎么做红烧驴肉

时间:2020-06-10来源:李清泉食品作者:点击:

很多人都喜欢吃红烧驴肉,因为肉质非常细嫩,那我们在购买了生鲜驴肉批发产品以后,应该怎么做呢?

当然先要准备好相关的材料,包括干辣椒,红枣,桂皮,料酒,酱油盐,水晶糖,八角,当归,葱,姜等。然后将一块驴肉切块洗净,放在开水里焯一遍水捞取,放在清水里再洗一遍去备用。驴肉块焯水的目的,主要是把肉表面的血液及脏东西过滤掉,让其更干净,不影响口感。接着在驴肉块加入水、八角、桂皮用大火烧开,小火煮熟,捞出备用。

葱姜切碎,然后起油锅放姜爆香,加入驴肉,放料酒、酱油翻炒,加入盐、白糖和鸡汤大火煮开,收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘,这样制作而成的红烧驴肉是非常美味可口的。