很多人都喜欢吃红烧驴肉，因为肉质非常细嫩，那我们在购买了生鲜驴肉批发产品以后，应该怎么做呢？
当然先要准备好相关的材料，包括干辣椒，红枣，桂皮，料酒，酱油盐，水晶糖，八角，当归，葱，姜等。然后将一块驴肉切块洗净，放在开水里焯一遍水捞取，放在清水里再洗一遍去备用。驴肉块焯水的目的，主要是把肉表面的血液及脏东西过滤掉，让其更干净，不影响口感。接着在驴肉块加入水、八角、桂皮用大火烧开，小火煮熟，捞出备用。
葱姜切碎，然后起油锅放姜爆香，加入驴肉，放料酒、酱油翻炒，加入盐、白糖和鸡汤大火煮开，收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘，这样制作而成的红烧驴肉是非常美味可口的。
