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如何选择生鲜驴肉

时间:2020-10-23来源:李清泉食品作者:点击:

驴肉的营养价值很高,现在驴肉火烧慢慢被大众所熟知,而对于生鲜驴肉批发产品的选择来说,应该注意什么呢?

有些商家在生产驴肉的过程中,会残渣一些马肉或者是骡子肉,对于这种情况我们是需要避免的。驴肉的表颜色应该是红褐色的,肉的品质应该是结实和富有弹性的,肉质的纤维也应该比较的细,就是在做菜的时候,炒熟以后结蹄组织会显的比较的透明,驴肉是没有任何奇怪的味道。闻一下的话,如果没有奇怪的味道,那就应该是非常合理的,如果有的话, 那就说明驴肉已经发生了变质,不能食用。

驴肉的营养价值很高,低脂肪,高蛋白和高氨基酸,对消费者的身体营养价值有很大的提升作用,但由于市场上有很多冒充驴肉的,所以我们在选购的时候一定要擦亮眼睛。