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五香酱驴肉和红烧驴肉的做法

时间:2021-09-24来源:李清泉食品作者:点击:

生鲜驴肉批发产品有很多的做法,我们可以根据自己的口味来选择制作方法,今天主要就是了解两种做法。

要做五香酱驴肉的话,先将驴肉切大块冲洗干净后,冷水下锅,放葱姜料酒煮出血沫,捞出洗净备用,然后加没过肉的温水,放入各种调料,如果在炉具上需要慢炖两小时左右,爱吃辣的放两个干辣椒,捞出晾凉、切片。要做红烧驴肉的话,也是先将驴肉洗干净冷水下锅焯,并放入姜片胡椒粉,水开后捞出备用。可以锅内倒入少许油、花椒八角等,这些东西会爆出香味,之后放入驴肉下锅翻炒,闻到香味后加入生抽、冰糖、白酒,还可以添加适量的醋,小火慢炖两个小时。

两小时后开始放入土豆、胡萝卜或者年糕这种材料,放盐,再炖个十几二十分钟,最后大火收汁放入。