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制作卤煮驴板肠的具体步骤

时间:2022-05-19来源:李清泉食品作者:点击:

驴肉加工批发产品很受欢迎,如果要做卤煮驴板肠的话,应该先准备好驴大肠、青椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、蒜等材料。

先起锅加上凉水,把驴板肠放进去,加生姜料酒去腥。用大火煮上大约40分钟捞出,因为本身驴大肠比较难煮,所以建议煮的时间久一点,把驴板肠捞出来用凉水冲洗干净。捞出来之后可以进行改刀切片,根据自己的喜好进行切。另起锅,在锅内烧少量油,开小火,开始炒糖色,等到油和冰糖开始混合冒泡,就可以把驴板肠下进去了。在锅中反复翻炒驴板肠片,直到上色均匀为止。

再往锅中加上料酒、生抽、老抽、盐和五香粉,把提前准备好的青椒加进去,在锅中爆炒五分钟就可以出锅了。