驴肉加工批发产品之所以广受欢迎，是因为它不但有营养价值，而且可以有不同的烹饪方式。
想要凉调驴肉的话，先要将驴肉加工成熟，将驴肉洗干净大块焯水，捞出清洗一遍，将大料洗干净沥干水分，将锅加热，然后放入大量爆香，放入驴肉，倒入适量的清水和老抽、料酒、生抽、盐，搅拌均匀。然后煮半个小时，再转到高压锅中煮1个小时，将驴肉放在锅里浸泡过夜，再继续烧开。
接着捞出驴肉切成小块，清洗干净香菜，放在驴肉上，放入少许生抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒，能吃辣的话也可以适当的放入辣椒，淋入一勺热香油，搅拌均匀就可以食用了。
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